„Zdravé“ potraviny? Ve skutečnosti nás ničí, tvrdí biochemička. Největší problém prý není tuk, ale cukr

Pomerančový džus podle francouzské biochemičky Jessie Inchauspé není o moc lepší než Coca-Cola a „healthy“ cereálie mohou rozjíždět závislost na cukru. V rozhovoru s Stevenem Bartlettem vysvětluje, proč nejde o kalorie, ale o glukózové výkyvy — a jak ovlivňují náladu, sebekontrolu i vztahy.